Vins Rioja Ramon Bilbao - Crianza 100 ANS - 2021

Avis Viniou

Le Ramon Bilbao Crianza 100 ANS 2021 est un vin rouge emblématique de la Rioja, élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, éventuellement accompagné de Graciano ou de Mazuelo, selon la tradition régionale. Ce millésime 2021, marqué par une climatologie équilibrée et des vendanges soignées, exprime à la fois la typicité du terroir et le savoir-faire ancestral de la maison Ramon Bilbao, fondée il y a plus de cent ans. La mention Crianza indique un élevage minimal de douze mois en barriques de chêne, suivi d'une maturation supplémentaire en bouteille, conférant au vin une belle structure, des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de vanille, de cacao et de touches boisées, tout en préservant fraîcheur et équilibre.

La Rioja, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Espagne, bénéficie d’un climat à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes. Les sols composés d’argiles calcaires et de galets roulés favorisent la concentration des baies et la finesse aromatique. Cette tradition viticole remonte à l’époque romaine, mais a réellement pris son essor au XIXe siècle avec l’introduction du vieillissement en fûts de chêne, une technique qui fait aujourd’hui la renommée mondiale de la Rioja.

Ce vin rouge élégant et structuré accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, notamment un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard. Les plats régionaux comme le cordero al chilindrón (agneau mijoté aux poivrons et tomates) ou des tapas à base de chorizo légèrement relevé seront aussi de merveilleux compagnons. Pour une expérience ibérique authentique, pensez à des fromages affinés comme le manchego.

Le Ramon Bilbao Crianza 2021 s’appréciera après un léger carafage, servi entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’environ trente minutes permettra d’exprimer toute la palette aromatique de ce vin élaboré pour la convivialité et la gastronomie.