Vins Rioja Burgo Viejo - Reserva - 2019

Avis Viniou

Ce Rioja Reserva 2019 du domaine Burgo Viejo incarne à merveille l’élégance et la tradition de la Rioja. Issu principalement de tempranillo, cépage phare de la région, complété souvent par du graciano et du mazuelo, ce vin bénéficie de la mention « Reserva » : cela signifie qu’il a vieilli au minimum trois ans en cave, dont au moins un an en fûts de chêne. Le millésime 2019 a profité d’une belle maturité, donnant un vin à la robe rubis profonde. Au nez, vous retrouverez des arômes de fruits noirs mûrs, de fruits rouges confiturés, relevés par de délicates notes boisées, de vanille et d’épices douces. En bouche, le vin se montre ample, structuré, avec des tanins fondus et une belle longueur sur des notes balsamiques typiques de la Rioja.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, est l’une des plus célèbres régions viticoles du pays. Elle doit sa grande diversité de vins à des différences de climat (influences atlantiques et méditerranéennes) et à la variété de ses sols, composés d’argile, de calcaire et de graviers. Le vignoble de la Rioja bénéficie également d’une histoire riche, ayant été le berceau du renouveau de l’élevage en barrique au XIXe siècle, un héritage qui se retrouve dans les vins Reserva, comme ce Burgo Viejo. Le terroir confère profondeur et élégance aux vins, tout en préservant leur fraîcheur.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou braisées, un carré d’agneau ou un magret de canard, mais aussi avec des plats traditionnels espagnols comme la chuletillas al sarmiento (côtelettes d’agneau grillées sur des sarments de vigne) ou un ragoût de queue de taureau. Les fromages affinés et les charcuteries ibériques seront également de beaux compagnons.

Pour apprécier pleinement ce Rioja Reserva, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure avant dégustation afin de révéler toute sa complexité aromatique.