Vins Rioja César Del Río Estebas - Yursun - 2019

Le César Del Río Estebas Cuvée Yursun 2019 est un vin blanc demi-sec provenant de l’appellation réputée Rioja DO. Ce blanc espagnol, sur le millésime 2019, se distingue par une robe brillante et claire aux reflets dorés, révélant une belle intensité aromatique. Bien que la cuvée soit nommée sans précision sur les cépages, la Rioja élabore traditionnellement ses vins blancs à base de Viura (également connue sous le nom de Macabeo), parfois assemblée à du Malvasía ou du Garnacha Blanca. La vinification privilégie souvent une fermentation à température contrôlée pour préserver la fraîcheur du fruit, et certains producteurs optent pour un élevage en fût de chêne, apportant alors de subtiles notes vanillées et toastées. Dans sa version demi-sec, ce vin développe une bouche ample, avec un bel équilibre entre douceur légère et acidité vive, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche, de poire, d’agrumes, et des nuances florales.

La région de la Rioja, située dans le nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences méditerranéennes et atlantiques. Les hivers y sont froids, les étés chauds mais les nuits restent fraîches, permettant une maturation lente et optimale des raisins. Les sols composés d’argile, de calcaire et parfois de graves apportent minéralité et tension au vin, tandis que l’histoire viticole de la Rioja, riche remontant à l’époque romaine, est marquée par une quête constante de qualité et d’élégance. La Rioja est d’ailleurs la première région d’Espagne à avoir obtenu l’appellation DO en 1925, et la réputation de ses blancs se renforce grâce à une nouvelle génération de vignerons.

Ce vin blanc demi-sec s’accordera parfaitement avec des plats à la texture délicate et légèrement relevée pour s’harmoniser avec la douceur et la vivacité du vin. Essayez-le par exemple avec des ceviches de poisson blanc, des gambas à l’ail ou une cuisine asiatique douce, telle qu’un sauté de crevettes sauce aigre-douce ou des bouchées vapeur. Pour rester dans la tradition régionale, mariez-le à une tortilla de patatas ou à des poivrons del piquillo farcis. Il accompagnera également très bien des fromages légèrement affinés, tels que la Manchego ou un chèvre frais.

Pour révéler toute sa subtilité, il convient de servir ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d’exprimer toute la complexité de ses arômes fruités et floraux. Ce style de blanc peut se déguster dès à présent pour son éclat et sa fraîcheur, mais quelques années de garde permettront à sa minéralité et sa finesse de se fondre davantage.