Vins Rioja Faustino - Icon Edition - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Icon Edition 2017 du domaine Faustino s’inscrit dans la grande tradition des rouges de la Rioja, élaborée à partir des principaux cépages de l’appellation, le tempranillo dominant souvent l’assemblage. Ce millésime 2017 se distingue par sa belle profondeur, marquée par des notes de fruits mûrs, de cerise noire et de prune, relevées par des touches d’épices douces, de vanille et de cuir, héritage d’un élevage en fûts de chêne minutieusement mené. La bouche est charnue, élégante, avec une structure soyeuse et des tanins bien fondus, offrant une finale persistante et harmonieuse qui reflète à merveille la richesse et la complexité du terroir riojan.

La Rioja, berceau historique du vin espagnol, s’étend le long de l’Ebre et bénéficie d’un climat tempéré, protégé par la Sierra de Cantabrie au nord. Cet équilibre entre influences atlantiques et méditerranéennes, conjugué à une grande diversité de sols – argilo-calcaires, argilo-ferreux et alluvionnaires – confère aux vins leur finesse, leur fraîcheur et leur capacité de garde. Depuis plusieurs siècles, la Rioja cultive une approche très exigeante de la viticulture et de la vinification, qui a contribué à en faire l’une des appellations les plus respectées d’Espagne.

Ce vin accompagne parfaitement des plats de caractère tels qu’un agneau rôti aux herbes, un magret de canard grillé, ou encore un jarret de veau sauce brune. N’hésitez pas à le déguster avec des spécialités de la région comme le « cordero asado » ou des poivrons farcis à la riojana, mais il se mariera aussi très bien à des fromages affinés, type manchego, qui sauront révéler sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce 2017 de Faustino offre dès à présent beaucoup de plaisir, et saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde en cave.