Vins Rioja Marqués de Riscal - 2016

Avis Viniou

Le Marqués de Riscal 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation réputée Rioja DO, au cœur de l’Espagne. Élaboré majoritairement à partir du cépage Tempranillo, emblématique de la région, ce vin bénéficie d’un millésime 2016 particulièrement réussi, marqué par une belle maturité des raisins et une grande fraîcheur. Le domaine Marqués de Riscal, l’un des plus anciens et des plus prestigieux de la Rioja, allie savoir-faire traditionnel et modernité. La vinification mêle souvent une fermentation minutieuse suivie d’une maturation en fûts de chêne américain, apportant une complexité aromatique caractéristique, avec des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de vanille et une pointe de cuir. La structure est élégante, avec des tanins fins, une belle acidité et une persistance gustative agréable.

La Rioja est une région viticole d’exception, située dans le nord de l’Espagne, le long de la rivière Ebro. Son climat, influencé à la fois par l’Atlantique et la Méditerranée, permet une maturation harmonieuse des raisins, tandis que la diversité des sols – argilo-calcaires, alluviaux, ferrugineux – confère une grande complexité aux vins. Fort d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, la Rioja a su préserver un style reconnaissable et séduire les amateurs du monde entier grâce à des vins rouges équilibrés, aromatiques et aptes au vieillissement.

Pour mettre en valeur le Marqués de Riscal 2016, optez pour des accords raffinés avec des viandes rôties ou grillées telles qu’un carré d’agneau aux herbes, un canard rôti ou une côte de bœuf. Il se marie aussi parfaitement avec des tapas espagnoles, comme la cecina, le chorizo ibérique, ou des plats régionaux comme les patatas a la riojana, à base de pommes de terre, poivrons et chorizo. Les fromages affinés tels que le Manchego sublimeront également sa palette aromatique.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après une aération d’une demi-heure si possible, afin de permettre à ses arômes complexes de pleinement s’exprimer. Bonne dégustation !