Vins Rioja Faustino - Reserva Especial Icon Edition - 2011

Avis Viniou

Le Faustino Reserva Especial Icon Edition 2011 incarne l’élégance des grands vins rouges de la Rioja. Cette cuvée spéciale, produite à partir d’un assemblage minutieux de cépages traditionnels (principalement Tempranillo, avec une touche possible de Graciano et de Mazuelo), a bénéficié d’un élevage prolongé en fûts de chêne, lui conférant des notes complexes. Le millésime 2011, marqué par un été chaud suivi de pluies avant les vendanges, a permis d’obtenir une maturité optimale du raisin, tout en conservant fraîcheur et équilibre. Le terroir de Faustino, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un microclimat tempéré par la Sierra de Cantabria, donne naissance à des vins pleins, à la robe profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de cuir, de tabac, avec une touche subtile de vanille et d’épices dues à l’élevage.

La Rioja est une région viticole majeure d’Espagne, riche d’un héritage pluriséculaire. Ce vignoble, situé au nord du pays, bénéficie de l’influence climatique de l’Atlantique et du climat continental, favorisant la complexité aromatique et la longévité de ses vins. La diversité de ses sols – argile, calcaire, alluvions – permet une expression nuancée du cépage Tempranillo et de ses compagnons d’assemblage, tout en offrant des vins de garde remarquables. La tradition locale, unie à la modernité des techniques de vinification, s’illustre parfaitement dans les cuvées de la maison Faustino, référence historique de la région.

Ce Rioja Reserva sera le compagnon idéal des agneaux rôtis, de côtes de bœuf grillées, des plats mijotés comme un estofado ou une paëlla de viande. Les légendaires fromages espagnols à pâte dure, tels que le Manchego affiné, sublimeront sa texture souple et ses notes épicées. Il peut également accompagner des gibiers ou un magret de canard aux cerises, mettant en valeur la richesse fruitée du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez ce vin une à deux heures avant le service afin qu’il s’aère et livre toutes ses nuances. Veillez à le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d’apprécier pleinement sa structure soyeuse, sa persistance aromatique et la finesse de ses tanins.