Vins Rioja Campillo - Colección Reserva - 2019

Avis Viniou

Le Campillo Colección Reserva 2019 est un vin rouge espagnol issu de la prestigieuse appellation Rioja DO, dans la région de La Rioja. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage tempranillo, emblématique de la région, et peut être complété de petites proportions de graciano ou de mazuelo selon l’assemblage traditionnel de la cuvée. Le millésime 2019 bénéficie d’une belle maturité, conjuguant concentration aromatique et structure élégante. Vieilli en fûts de chêne, souvent à hauteur d’au moins 12 à 24 mois comme l’exige le statut "Reserva", il présente des notes classiques de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de tabac blond et une touche subtile de vanille et de cacao en finale.

La Rioja est l’une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles d’Espagne, réputée pour ses rouges profonds et élégants. Le climat est ici à l’intersection des influences méditerranéenne, atlantique et continentale, offrant des étés chauds mais tempérés par l’altitude et des hivers modérés. Les sols argilo-calcaires et alluviaux favorisent une bonne rétention d’eau tout en assurant un bon drainage, conférant aux vins leur finesse et leur capacité de garde. L’histoire viticole de la Rioja remonte à l’époque romaine et la région est, encore aujourd’hui, un pilier du vin espagnol partout dans le monde.

Ce Reserva accompagnera parfaitement les plats à base de viande rôtie, tels qu’un agneau de lait au four, un chevreau braisé ou encore un filet de bœuf grillé. Il mettra aussi en valeur des mets espagnols comme un ragoût de queue de taureau ou des poivrons farcis à la riojana. Pour les amateurs de spécialités régionales, il sublimera un assortiment de fromages affinés à pâte dure ou une assiette de charcuteries ibériques.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’aérer le vin et de révéler toute la complexité de son bouquet aromatique. Ce Reserva se gardera encore quelques années en cave mais offre déjà un magnifique équilibre entre fruit, bois et tanins.