Vins Rioja Bodegas Rioja Santiago - Gran reserva - 2015

La cuvée Gran Reserva 2015 du domaine Bodegas Rioja Santiago incarne tout le classicisme et l’élégance d’un grand Rioja rouge. Élaborée principalement à partir de Tempranillo, cépage roi de la région, cette cuvée peut également intégrer une touche de Graciano et de Mazuelo, selon la tradition locale. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat favorable, donnant des raisins d'une belle maturité. Après une vinification soignée, le vin a vieilli de longues années en fût de chêne, puis en bouteille, pour atteindre la structure, la complexité aromatique et la souplesse attendues d’un Gran Reserva. Le nez se distingue par des notes de fruits rouges mûrs, de prune, de tabac, d’épices douces et un fin boisé. En bouche, la trame est soyeuse, soutenue par des tanins fondus et une belle persistance.

La Rioja est sans conteste la région espagnole la plus célèbre pour ses vins rouges. Située au nord du pays, elle bénéficie d’un climat mixte, à la croisée entre l’influence océanique du nord et la chaleur plus continentale de l’intérieur. Les sols variés, alluviaux et calcaires, apportent aux vins leurs nuances et leur élégance. Histoire et tradition rythment la production viticole locale, marquée par l’adoption précoce de l’élevage en fût de chêne, caractéristique des grands Riojas.

Ce Gran Reserva s’exprimera parfaitement aux côtés d’un agneau rôti aux herbes, d’un magret de canard aux figues ou d’un rôti de veau aux champignons. Il se mariera également avec des plats régionaux tels que le cordero al chilindrón, ou encore un fromage manchego affiné. Les arômes évolués du vin sublimeront la profondeur des saveurs de ces mets.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin après un léger passage en carafe, à une température de 16-18°C. Cela permettra à la palette aromatique de s’exprimer dans toute sa finesse et à la structure d’offrir son soyeux en bouche.