Vins Rioja El Camino - Mendi Malditos (Diablo) - 2021

Le vin El Camino Cuvée Mendi Malditos (Diablo) 2021 est un joli représentant de la Rioja, une des régions les plus célèbres d’Espagne pour ses rouges d’assemblage raffinés. Issu de l’appellation Rioja DO, ce vin rouge sec met probablement à l’honneur le tempranillo, cépage roi de la région, parfois assemblé avec du garnacha et du mazuelo, qui offrent respectivement rondeur et structure. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques assez équilibrées dans la région, donnant des vins à la fois concentrés, frais et élégants. La vinification en Rioja privilégie souvent de longs élevages en fût de chêne, mais sur un vin de cette cuvée et de ce millésime récent, on peut s’attendre à un style plus fruité, aux arômes de cerise noire, de mûre et d’épices douces, avec une touche boisée discrète.

La Rioja, située dans le nord de l’Espagne, bénéficie d’un microclimat unique, marqué par l’influence de l’Atlantique et protégé par la Sierra de Cantabria. Le terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires et alluviaux qui permettent une maturation lente et homogène des raisins. Historiquement, la région s’est distinguée dès le XIXe siècle par un savoir-faire inspiré de Bordeaux, adoptant le vieillissement en barriques et développant un style de vin raffiné et apte à la garde, ce que l’on retrouve encore aujourd’hui dans ses cuvées, même les plus jeunes.

Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes rouges grillées ou mijotées, comme un agneau rôti aux herbes ou un jarret de veau. Les spécialités régionales telles que le « cordero al chilindrón » (agneau mijoté à la tomate et au poivron) ou une assiette de charcuteries ibériques conviennent parfaitement, tout comme de généreux plats de cuisine méditerranéenne à base de légumes grillés ou de fromages affinés à pâte dure.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez-le une heure avant le service pour qu’il exprime toute la fraîcheur de son fruit et la subtilité de ses épices. Sa jeunesse vous offrira une bouche gourmande et vive, idéale pour des repas conviviaux.