Vins Rioja Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) - Imperial Reserva - 2017

Avis Viniou

La cuvée Imperial Reserva 2017 de la Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) est un vin rouge emblématique de la Rioja, élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, associé en proportions moindres à la Graciano et à la Mazuelo. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques exigeantes, a donné naissance à des raisins concentrés et parfaitement mûrs, issus de vignobles soigneusement sélectionnés sur les terroirs argilo-calcaires de la Rioja Alta. La vinification traditionnelle de CVNE combine des fermentations longues, un élevage en barriques de chêne français et américain pendant au moins 24 mois, puis un affinement en bouteille qui assure à l’Imperial Reserva complexité, structure et potentiel de garde. Dans le verre, ce vin arbore une robe rubis intense. Le bouquet évoque les fruits noirs mûrs, la cerise, les notes d’épices douces, de tabac blond, de chocolat et une touche balsamique raffinée. En bouche, sa texture soyeuse, la fraîcheur et les tanins polis s’harmonisent à une finale longue, élégante.

La Rioja est l’une des régions viticoles les plus célèbres d’Espagne, distinguée par des hivers frais, des étés tempérés et une diversité de sols qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Située à cheval entre le climat méditerranéen et l’influence atlantique, la Rioja Alta, d’où provient ce vin, se caractérise par ses sols mêlant argile, calcaire et parfois sable, conférant finesse et équilibre aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, avec une véritable reconnaissance internationale depuis la fin du XIXe siècle, grâce à des maisons historiques telles que CVNE.

Pour accompagner la cuvée Imperial Reserva 2017, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme l’agneau de lait à la riojana ou un carré de bœuf. Les plats mijotés à base de champignons, de légumes racines et d’épices douces révéleront toute la profondeur du vin. Essayez-le également sur des charcuteries ibériques affinées ou un fromage manchego affiné, pour souligner son élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert ou carafé une heure avant la dégustation, afin de permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Sa capacité de garde vous permettra également de le savourer sur les dix prochaines années.