Vins Rioja Abel Mendoza - 2021

Le Rioja Crianza 2021 du domaine Abel Mendoza est un vin rouge sec emblématique de la célèbre région de La Rioja, en Espagne. Principalement élaboré à partir de tempranillo, le cépage roi de la région, ce vin illustre parfaitement le style traditionnel, tout en reflétant le savoir-faire moderne de la maison Abel Mendoza. Le millésime 2021 se caractérise par une belle maturité du fruit, offrant des arômes généreux de cerise noire, de prune mûre et de subtiles notes épicées provenant d’un élevage mesuré sous bois. Grâce à une vinification soigneuse et une gestion attentive des extractions, ce vin révèle une texture souple, des tanins fins et une finale fraîche, tout en préservant l’élégance du terroir de la Rioja.

La Rioja se situe au nord de l’Espagne, traversée par l’Ebre, et s’étend sur différents types de sols, principalement argilo-calcaires et graveleux, qui apportent minéralité et structure aux vins. Le climat y est continental avec des influences atlantiques qui tempèrent les chaleurs estivales et favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Région historique, La Rioja s’est bâtie une solide réputation dès le XIXe siècle, notamment grâce à l’excellence de ses vins rouges de garde et à l’intégration du vieillissement en fût de chêne, une tradition héritée de Bordeaux après la crise du phylloxéra.

Ce Rioja 2021 est idéal pour sublimer la cuisine méditerranéenne et ibérique. Il accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou encore des tapas typiques comme les champiñones al ajillo et les poivrons farcis. Les amateurs de fromages pourront, quant à eux, apprécier ce vin avec un manchego affiné ou des fromages à pâte dure légèrement épicés.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique et l’équilibre de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après une aération d’une demi-heure en carafe. Ce service révélera toute la finesse du fruit et la subtilité de son élevage, pour une dégustation optimale.