Vins Rioja Quirus - 2016

Avis Viniou

Le Quirus 2016 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Rioja DO, située au nord de l’Espagne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tempranillo, emblématique de la région, parfois accompagné de petites proportions de Graciano ou de Mazuelo selon les assemblages traditionnels. Le millésime 2016 bénéficie d’une réputation excellente en Rioja, marquée par une météo clémente, permettant une maturité optimale des raisins. Les vendanges, souvent manuelles pour préserver la qualité des baies, précèdent une vinification attentive : macération longue, fermentation à température contrôlée, puis élevage en barriques de chêne, qui confère à ce vin sa structure et ses arômes boisés caractéristiques, tout en préservant la fraîcheur du fruit.

La Rioja est l’une des régions viticoles les plus renommées d’Espagne. Implantée le long de l’Èbre, elle profite d’un climat continental modéré par des influences atlantiques qui assurent douceur et régularité aux cycles de la vigne. Les sols sont variés, allant de l’argilo-calcaire au ferreux, ce qui participe à la complexité aromatique des vins. Berceau du vin espagnol, la Rioja a une longue histoire de production et fut la première à recevoir la distinction DO. La diversité des microclimats et des terroirs locaux, associés à un savoir-faire transmis de génération en génération, se reflète dans des vins élégants et bien équilibrés.

Le Quirus 2016 se marie parfaitement avec des plats typiques de la gastronomie espagnole, tels qu’un agneau rôti aux herbes, un cochon de lait, ou encore un ragoût de queue de taureau. Il s’accordera aussi à merveille avec un plateau de fromages ibériques, comme le manchego affiné, ou des plats de champignons grillés. Sa structure et sa fraîcheur en font également un bon compagnon de viandes rouges grillées ou d’un cassoulet à la sauce tomate.

Pour en apprécier toutes les nuances, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes d’épices, de fruits noirs mûrs et de bois finement toasté. Bonne dégustation !