Vins Rioja Marqués de Cáceres - Reserva - 2012

Le Marqués de Cáceres Reserva 2012 est un rouge emblématique de la Rioja, l’une des plus célèbres régions viticoles d’Espagne. Ce vin, élaboré à partir de cépages traditionnels de la Rioja, principalement le Tempranillo mais incluant souvent une touche de Graciano et de Mazuelo pour la complexité, exprime le savoir-faire d’une maison historique. Les raisins proviennent de vignes sélectionnées, souvent assez âgées, situées sur des terroirs argilo-calcaires qui confèrent aux vins à la fois concentration et élégance. La vinification traditionnelle est ici complétée par un élevage en fûts de chêne français et américain pendant 20 mois, suivi d’un affinage supplémentaire en bouteille. Cela apporte au vin une structure tannique soyeuse et des arômes développés de fruits noirs, d’épices douces, de cacao et une pointe balsamique.

La Rioja bénéficie d’un climat doublement influencé par l’Atlantique et la Méditerranée, offrant des conditions idéales pour la viticulture : des étés chauds et ensoleillés, des nuits fraîches, ainsi qu’un automne propice à la lente maturation des raisins. Les sols variés – argilo-calcaires, alluviaux et ferrugineux – participent à la diversité et à la typicité des vins produits. La région a su, depuis des siècles, affiner ses techniques pour produire des vins d’assemblage où l’équilibre, la finesse et le potentiel de garde sont recherchés.

Côté accords mets-vins, ce Rioja Reserva dévoilera tout son potentiel avec de la viande grillée, de l’agneau rôti, du magret de canard ou encore un gibier à plumes. Pour un accord typiquement local, pensez à l’agneau « asado » ou aux « patatas a la riojana », un ragoût de pommes de terre, chorizo et poivrons. Il s’accorde également merveilleusement avec des fromages affinés de brebis type Manchego.

Pour apprécier pleinement ce vin à la palette aromatique complexe, il est conseillé de le servir à 16-18°C. Il pourra être ouvert une heure avant le service pour favoriser l’expression de ses arômes. Ce 2012 est d’ores et déjà à maturité, mais pourra encore évoluer en cave quelques années pour les amateurs de notes tertiaires.