Vins Rioja Marqués de Cáceres - Reserva - 2016

Le Marqués de Cáceres Reserva 2016 est un vin rouge espagnol emblématique issu de l’appellation Rioja, l’une des plus prestigieuses d’Espagne. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, il privilégie surtout le tempranillo, accompagné généralement d’une touche de graciano et de mazuelo pour apporter complexité et structure. Le millésime 2016 s’est distingué par des conditions climatiques équilibrées, offrant des raisins arrivés à parfaite maturité. Ce Reserva bénéficie d’un élevage prolongé, environ 20 mois en fûts de chêne français et américain, suivi de plusieurs années en bouteille, ce qui lui confère une palette aromatique riche : fruits noirs mûrs, vanille, épices douces et notes de cuir et de tabac sont au rendez-vous.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, est une région viticole de référence depuis le Moyen Âge, connue pour la diversité de ses terroirs et la finesse de ses vins rouges. Le climat, d’influence à la fois océanique et méditerranéenne, favorise des maturités lentes, développant ainsi l’élégance et la profondeur des tanins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et parfois ferreux, offrent aux cépages une complexité supplémentaire, propre à cette grande région viticole.

Ce Reserva s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée et savoureuse. Il accompagnera à merveille un carré d’agneau rôti aux herbes, un ossobuco, ou encore des côtelettes d’agneau grillées, rappelant les spécialités locales. Pour une expérience plus typique, goûtez-le avec un ragoût de queue de taureau (rabo de toro) ou un fromage de brebis affiné comme le manchego. Il se plait aussi avec les plats à base de champignons sauvages ou de poivrons rouges rôtis.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après si possible une légère aération en carafe d’une heure, afin que s’expriment pleinement ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Bonne dégustation !