Avis Viniou
Le Marqués de Cáceres Reserva 2010 est un vin rouge espagnol issu de la célèbre région de La Rioja, portant l’appellation Rioja DO. Ce millésime 2010 s’inscrit parmi les très belles années de la péninsule ibérique, marquée par de belles maturités et une structure tannique élégante. Élaboré principalement à partir du cépage roi de la région, le Tempranillo, souvent complété par de petites proportions de Garnacha et Graciano, il bénéficie d’une vinification soignée avant un élevage prolongé en fûts de chêne, lui conférant complexité, finesse et une belle aptitude au vieillissement. Ce Reserva affiche une robe rubis intense, un nez de fruits noirs mûrs, de vanille, de cuir et d’épices douces. En bouche, la structure est ample, les tanins soyeux, équilibrés par une fraîcheur persistante et des notes évoluées d’épices, de tabac blond et de réglisse.
La Rioja est sans doute la région viticole la plus emblématique d’Espagne. Elle se situe dans le nord du pays, traversée par l’Èbre et protégée par la Sierra de Cantabria. Le climat y est relativement tempéré, mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, avec une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols, riches en argile, calcaire et graviers, apportent finesse et minéralité aux vins. La Rioja bénéficie d’une histoire viticole millénaire, et la tradition d’élevage en fût est une signature locale, conférant à ces vins un profil unique.
Pour accorder ce Marqués de Cáceres Reserva 2010, privilégiez des plats en harmonie avec sa richesse et son élégance. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes exprimeront parfaitement sa puissance sans masquer sa finesse. Vous pourrez aussi l’associer à la cuisine régionale, comme un ragoût de queue de taureau (rabo de toro) ou des champignons sautés à l’ail et au persil. Les fromages affinés à pâte dure, notamment le Manchego, révèleront toute la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ses arômes subtils au nez comme en bouche, servez ce Rioja Reserva entre 16 et 18°C, en le carafant idéalement une heure avant service pour favoriser son épanouissement. Ce vin, déjà épanoui, peut encore reposer en cave quelques années pour dévoiler des notes tertiaires plus prononcées.
