Avis Viniou
Le Viña Tondonia Reserva 2009 est un vin rouge emblématique de la renommée maison López de Heredia, située au cœur de la Rioja. Cette cuvée typique incarne tout le savoir-faire ancestral de la bodega, dont la philosophie reste très traditionnelle. Ce Reserva marie principalement le tempranillo, cépage roi de la région, accompagné de garnacha, graciano et mazuelo, vendangés à la main sur le célèbre terroir de Viña Tondonia, situé sur la rive droite de l’Èbre. Le millésime 2009 a donné des vins structurés, élégants et d'une grande longévité grâce à un été chaud et sec. La vinification respecte les méthodes classiques, avec une fermentation en cuves de bois et un élevage prolongé de plus de six ans en fûts de chêne américain, suivi d’un affinage en bouteille. Le nez dévoile des arômes de cerise mûre, de cuir, de noix et de subtiles notes épicées. La bouche est fine, toute en complexité, portée par une acidité fraîche et des tanins parfaitement fondus.
La Rioja est la région viticole la plus prestigieuse d’Espagne, dotée d’un climat continental tempéré par l’influence atlantique, ce qui permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols, composés d’argile, de calcaire et d’alluvions, contribuent à la typicité et à la finesse des vins. C’est une région à l’histoire viticole pluriséculaire, où la tradition du long élevage en barrique marque profondément le style des vins, leur conférant élégance, complexité aromatique et aptitudes remarquables à la garde.
Un Viña Tondonia Reserva 2009 accompagnera idéalement un agneau rôti aux herbes, un cochon de lait laqué à la mode de Rioja, ou encore un magret de canard aux épices douces. Les fromages affinés à pâte dure, comme un manchego vieux, s’associent harmonieusement à sa trame élégamment vieillie. Également délicieux sur des plats en sauce typiques de la gastronomie espagnole, comme un ragoût riojano.
Pour apprécier pleinement ce grand vin de garde, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une demi-heure, afin de libérer toute sa palette aromatique. Il promet de beaux moments de dégustation dès maintenant, mais pourra patienter en cave plusieurs années supplémentaires.
