Larchago Crianza 2016 est un vin rouge espagnol provenant de la prestigieuse appellation Rioja DO. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, emblématique de la région, il peut être subtilement complété par du Grenache ou du Mazuelo, selon les traditions locales. Ce millésime 2016 révèle toute la pureté et la générosité du fruit, rehaussées par un élevage en fûts de chêne d’une durée minimale de 12 mois, caractéristique du style « Crianza ». La vinification respecte le savoir-faire régional afin d’obtenir un équilibre harmonieux entre le fruité expansif, les notes boisées discrètes et une structure tannique souple.
Le Rioja est sans doute la région viticole la plus célèbre d’Espagne. Située dans le nord du pays, elle bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences atlantiques, favorisant une maturation progressive et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés d’éléments ferrugineux ou alluviaux, apportent finesse et complexité aux vins. L’histoire viticole du Rioja remonte à l’époque romaine et s’est raffinée avec l’arrivée des techniques bordelaises au XIXe siècle. Aujourd’hui, Rioja est synonyme de vins élégants et équilibrés, capables de vieillir admirablement en bouteille.
Ce vin accompagnera parfaitement des plats traditionnels espagnols comme un filet de porc ibérique grillé, un agneau rôti aux herbes ou une paëlla aux viandes. Sa fraîcheur lui permet aussi de s’associer à des tapas variés, du jambon Serrano, des fromages affinés comme le Manchego ou encore un cassoulet à la riojana. En cuisine française, il sublimera un magret de canard ou un gigot d’agneau.
Pour la dégustation, il est conseillé de carafer le Larchago Crianza 2016 une demi-heure avant le service afin d’ouvrir tous ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Vous apprécierez son nez expressif de fruits rouges mûrs, ses notes vanillées et légèrement toastées, ainsi que sa bouche souple et persistante. Ce vin promet de très beaux instants de convivialité autour d’une belle table.
