Avis Viniou
Le Baron de Ley 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Rioja DO, l’une des plus prestigieuses d’Espagne. Elaboré principalement à partir du cépage emblématique tempranillo, parfois complété par du graciano ou du mazuelo selon l’assemblage, ce vin millésimé offre un profil aromatique intense. La maison Baron de Ley pratique une vinification traditionnelle, avec une longue macération pour extraire couleur et arômes, suivie d’un élevage en fûts de chêne, souvent américain, qui apporte de la structure, des notes épicées et vanillées à l’ensemble. Le millésime 2014, marqué par une météo équilibrée, révèle des tanins souples, une belle acidité et une palette aromatique dominée par la cerise noire, la prune, le cacao, avec des touches balsamiques et légèrement boisées.
La Rioja s’étend le long de la vallée de l’Èbre, dans le Nord de l’Espagne. Ce terroir bénéficie d’un climat mixte, continental et atlantique, favorisant une maturation lente des raisins qui préserve la fraîcheur et la complexité aromatique. Les sols calcaires, argilo-calcaires et limoneux offrent une diversité parfaite pour l’expression du tempranillo. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle, avec l’arrivée des barriques bordelaises, que la Rioja a acquis sa notoriété internationale, combinant tradition espagnole et techniques françaises.
Ce style de vin s’accorde à merveille avec les viandes rouges grillées, l’agneau rôti, ou des plats mijotés comme un tajine aux pruneaux ou une daube de boeuf. Pour rester dans la tradition riojane, accompagnez-le d’un « cordero al chilindrón », un gigot d’agneau mijoté aux poivrons et tomates, ou d’un assortiment de fromages affinés espagnols comme le manchego. Sa structure et sa complexité lui permettent aussi d’honorer des plats aux sauces relevées ou des champignons sautés.
Pour révéler toute la finesse du Baron de Ley 2014, ouvrez la bouteille une heure avant le service et dégustez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin peut encore évoluer en cave quelques années, mais il exprime déjà pleinement ses qualités après une oxygénation soignée.
