Vins Rioja Baturmica - Gran Reserva - 2013

Le Baturmica Gran Reserva 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Rioja DO, élaboré en Espagne, dans la région de La Rioja. Cette cuvée Gran Reserva se distingue par un assemblage traditionnel dominé majoritairement par le Tempranillo, cépage emblématique de la région, complété parfois d’autres variétés telles que le Graciano ou le Mazuelo. Ce 2013, après une récolte soigneuse, a bénéficié d’un élevage prolongé en fût de chêne, suivi d’un repos en bouteille, conformément aux standards des Gran Reserva qui imposent un vieillissement d‘au moins cinq ans dont deux ans minimum sous bois. Le résultat est un vin à la robe grenat profonde, doté de notes complexes de fruits mûrs, de cuir, de tabac blond et d’épices douces, sur un fond de tanins soyeux et fondus.

La Rioja est la région viticole la plus prestigieuse d’Espagne. Située au nord du pays, elle bénéficie d’un climat continental adouci par des influences atlantiques, ce qui permet une maturité optimale du raisin tout en préservant de la fraîcheur. Les sols, composés d’argile, de calcaire et de graviers, contribuent à la complexité des vins de la région. L’histoire viticole de la Rioja remonte à l’Antiquité, mais c’est au XIXe siècle, avec l’arrivée de techniques bordelaises, que la région s’impose comme un haut lieu du vin espagnol, célèbre pour son élevage en chêne.

Un Gran Reserva comme ce Baturmica 2013 accompagnera à merveille des viandes rôties ou mijotées, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes ou un bœuf braisé. La cuisine locale lui sied aussi parfaitement : tentez une chuleta de cordero (côtelette d’agneau grillée), un ragoût de queue de taureau ou le fameux bacalao a la riojana, à base de morue et de poivrons. Les fromages affinés, notamment Manchego, souligneront aussi sa complexité.

Pour une dégustation optimale, ce vin doit être servi entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’aérer en carafe une bonne heure avant le service afin qu’il exprime toute sa palette aromatique.