Vins Rioja Anciano - Selección del Enólogo - 2018

Avis Viniou

Le vin Anciano Cuvée Selección del Enólogo 2018 est un rouge sec représentatif du savoir-faire espagnol. Issu de l’appellation Rioja DO, ce vin puise toute sa typicité dans l’assemblage soigneusement sélectionné par l’œnologue, unissant majoritairement le cépage Tempranillo, parfois secondé par le Garnacha et le Graciano, comme le veut la tradition locale. Le millésime 2018 fut marqué par un climat relativement clément, offrant des raisins d’une belle maturité et des vins équilibrés. L’élevage en fûts de chêne, souvent utilisé dans la Rioja, apporte à ce vin des nuances de vanille, d’épices douces et une structure tannique bien intégrée, qui soutient une matière fruitée généreuse, dominée par la cerise noire, la prune et des notes subtiles de cuir ou de sous-bois en finale.

La région de la Rioja, l’une des plus renommées d’Espagne, bénéficie d’un climat à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes. Les variations de température entre jour et nuit, couplées à des sols argilo-calcaires et alluvionnaires, favorisent une maturation lente et optimale du raisin, gage de complexité aromatique et de fraîcheur. La tradition viticole y est solidement ancrée depuis le Moyen Âge avec une volonté d’allier modernité et respect des méthodes anciennes, rendant la Rioja synonyme de grands vins d’assemblage équilibrés et expressifs.

Pour sublimer ce Rioja, privilégiez les viandes rouges grillées, agneau rôti aux herbes ou cotelettes d’agneau à la riojana, trait régional incontournable. Le vin accompagnera aussi à merveille des tapas à base de charcuterie ibérique, du jamón serrano ou du fromage Manchego affiné. Pour des plats plus élaborés, tentez une paëlla de viande ou un ragoût de bœuf aux légumes méditerranéens.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, je vous recommande de déguster ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d’une heure lui permettra d’ouvrir davantage son bouquet et de révéler toute la finesse de son élevage et la richesse de son terroir.