Vins Rioja Eguiluz - 2021

Avis Viniou

Le Rioja Eguiluz 2021 est un vin rouge sec originaire de l’appellation Rioja DO, en Espagne. Il fait la part belle au cépage Tempranillo, souvent accompagné de Graciano ou de Mazuelo selon les cuvées traditionnelles de la région. Ce millésime 2021 bénéficie d’un climat globalement favorable, offrant des conditions optimales pour obtenir des vins à la fois expressifs et équilibrés. La vinification en Rioja est marquée par une macération longue et un élevage partiel en fûts de chêne, conférant au vin une belle structure tout en conservant la fraîcheur et le fruité du millésime. Visuellement, vous découvrirez une robe rubis brillante, avec au nez des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de violette, de réglisse et de subtiles notes boisées. En bouche, l’attaque est souple avec des tanins ronds, portés par une finale persistante sur la cerise noire et un soupçon d’épices douces.

La Rioja, située au nord de l’Espagne et traversée par l’Èbre, est l’une des régions viticoles les plus réputées du pays. Le climat y combine des influences atlantiques, continentales et méditerranéennes, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement tout en gardant une bonne acidité. Les sols argilo-calcaires et graveleux participent à la finesse des vins. Riche d’une tradition viticole séculaire, la Rioja a connu sa renommée grâce à une viticulture exigeante et à la mise en valeur du Tempranillo, cépage roi de la région.

Ce vin rouge élégant s’accordera idéalement avec l’agneau rôti aux herbes, une côte de veau grillée ou des piments farcis à la mode riojane (pimientos rellenos). Il sublimera également une assiette de charcuteries ibériques, comme le chorizo ou le jambon serrano, ainsi que des fromages affinés comme le manchego. Pour les amateurs de cuisine française, tentez un accord avec un confit de canard ou une daube provençale, qui mettront en valeur sa structure et ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rioja Eguiluz 2021 à une température de 16-18°C afin de préserver la fraîcheur de son fruit tout en révélant l’ampleur de sa palette aromatique. Je vous conseille de carafer le vin une demi-heure avant de le savourer, ce qui lui permettra de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui, mais il gagnera en complexité après quelques années de vieillissement en cave.