Vins Rioja Viña Pomal - Vinos Singulares - 2020

Avis Viniou

Viña Pomal Cuvée Vinos Singulares 2020 est un vin blanc sec issu de la célèbre région de la Rioja, dans le nord de l’Espagne. Cette cuvée singulière traduit la volonté du domaine Viña Pomal d’explorer le potentiel des cépages blancs, parfois méconnus dans cette appellation surtout réputée pour ses rouges. On retrouve généralement dans ces cuvées un assemblage de cépages tels que le Viura (également appelé Macabeo), souvent majoritaire, accompagné parfois de Malvasia et de Garnacha Blanca. Le millésime 2020 a bénéficié d’une maturation sous climat tempéré, propice à la fraîcheur et à la finesse des arômes. La vinification, attentive et respectueuse, laisse s’exprimer toute la pureté du fruit, tout en amenant une discrète complexité par un élevage sur lies, parfois complété d’un passage en fût selon les traditions locales.

La Rioja, traversée par l’Èbre, jouit d’un climat parfaitement équilibré entre influences méditerranéennes et atlantiques. La diversité des sols, principalement calcaires et argilo-calcaires, favorise à la fois profondeur et élégance dans les vins blancs. Région emblématique dans l’histoire viticole espagnole, la Rioja a su allier savoir-faire traditionnel et innovation, ce qui se reflète aujourd’hui dans la qualité croissante de ses vins blancs trop longtemps restés dans l’ombre des rouges.

Ce Viña Pomal s’exprimera pleinement aux côtés de mets raffinés. L’élégance et la fraîcheur du vin souligneront à merveille des fruits de mer, comme des gambas grillées ou des palourdes à la marinière. Il sera également très agréable avec des poissons blancs, tels qu’un cabillaud au four, ou des fromages jeunes et doux comme un queso de cabra régional. Pour une alliance typiquement espagnole, accompagnez-le de tapas à base de poivrons, d’anchois et d’huile d’olive.

Pour profiter de toute sa finesse aromatique et de sa vivacité, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour qu’il s’aère doucement et dévoile ses notes florales et sa délicate minéralité.