Vins Rioja Bodegas R. López de Heredia - Viña Bosconia Reserva - 2005

Le Viña Bosconia Reserva 2005 de Bodegas R. López de Heredia est un vin rouge d’exception, à la fois classique et singulier dans l’univers des grands vins de la Rioja. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le Tempranillo, complété par de petites quantités de Garnacha, Mazuelo et Graciano, cette cuvée bénéficie d’un élevage long en fûts de chêne suivie d’une maturation en bouteille, fidèlement aux méthodes ancestrales de la maison. Le millésime 2005 est remarquable par sa complexité aromatique, où se mêlent les notes de fruits rouges mûrs, pruneau, cuir, épices douces et une élégante touche boisée. En bouche, cette Reserva séduit par sa structure soyeuse, ses tanins fondus et une grande persistance.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, est l’une des régions viticoles les plus illustres du pays. Son terroir est modelé par l’influence de la Sierra Cantabrie et du climat continental tempéré par des touches atlantiques, ce qui favorise la lente maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches et variés, permettent de produire des vins complexes et profonds, capables d’une grande longévité. L’histoire de la Rioja est étroitement liée à l’arrivée du savoir-faire bordelais au XIXe siècle, ce qui explique la prédominance de l’élevage en fût et un style qui marie tradition et raffinement.

Pour marier au mieux ce Viña Bosconia Reserva, optez pour des viandes rôties ou grillées, comme de l’agneau à la broche, un magret de canard aux figues ou encore un ragoût de queue de taureau, spécialité locale. Les fromages affinés de brebis tels que l’Idiazabal, ou un lapin aux pruneaux, viendront également sublimer la palette aromatique mature du vin. Il s’accorde aussi très joliment avec les champignons sauvages et la cuisine traditionnelle espagnole, comme les poivrons farcis ou les viandes en sauce.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute la subtilité de ses arômes tertiaires. Ce vin peut être savouré dès à présent ou continuer à évoluer harmonieusement en cave pour quelques années supplémentaires.