Vins Rioja Cune (CVNE) - Gran Reserva - 2011

Avis Viniou

Le Cune Gran Reserva 2011 est un vin rouge emblématique issu de la célèbre Bodega CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España), l’une des maisons historiques de la Rioja. Composé majoritairement de Tempranillo, ce Gran Reserva inclut également de petites proportions de Graciano et de Mazuelo, témoignant de l’assemblage traditionnel de l’appellation. Le millésime 2011, parfaitement équilibré, fut marqué par des conditions météorologiques idéales : des températures modérées et une maturité lente ont permis d’obtenir une excellente concentration aromatique. Après une fermentation minutieuse, ce vin bénéficie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, souvent plus de deux ans, suivi d’un affinage en bouteille apportant structure, complexité et texture veloutée.

La Rioja, région septentrionale de l’Espagne traversée par l’Èbre, est l’un des terroirs les plus prestigieux du pays. Son climat se situe à la rencontre de l’influence atlantique au nord-ouest et continentale au sud-est, offrant une diversité propice à la viticulture de qualité. Les sols argilo-calcaires et ferreux favorisent l’expression aromatique et la profondeur des vins rouges, tandis que la tradition viticole y est ancienne, remontant à l’époque romaine, et perpétuée depuis par une recherche constante d’élégance et de finesse.

Le Gran Reserva de la Rioja accompagne à merveille les plats de caractère. Il sublimera des viandes rouges rôties, comme un carré d’agneau, un magret de canard ou une belle entrecôte grillée. Pour un accord régional, il conviendra parfaitement avec un ragoût riojano à base de chorizo et de légumes, ou encore des fromages affinés de brebis, tel le manchego vieux. Sa structure et ses tanins soyeux permettent également d’accompagner des plats à base de champignons ou de truffe.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Rioja Gran Reserva 2011 entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance afin de révéler toute la richesse de ses arômes d’épices douces, de fruits mûrs, de cuir et de tabac.