Avis Viniou
Le Faustino Gran Reserva 2016 est un vin rouge espagnol emblématique provenant de la prestigieuse appellation Rioja DO. Élaboré principalement à partir de Tempranillo, cépage roi de la région, cette cuvée se distingue également par l’éventuelle présence de Graciano et de Mazuelo, offrant une complexité aromatique et une structure raffinée. Le millésime 2016, remarquable par son équilibre climatique, a permis une maturation optimale des raisins, aboutissant à un vin à la robe grenat profonde, dont le bouquet allie fruits rouges mûrs, notes épicées, touches de cuir, tabac blond et un boisé subtil lié à son long élevage en fûts de chêne. Ce Gran Reserva se caractérise par sa finesse, ses tanins soyeux et une finale persistante, reflet d’un élevage maîtrisé et d’un terroir d’exception.
La Rioja est l’une des régions viticoles les plus réputées d’Espagne, dotée d’un climat continental tempéré par l’influence atlantique, idéal pour une maturation lente et complète des cépages. Les sols calcaires, argileux et ferrugineux du terroir contribuent à la complexité et à la fraîcheur des vins. Forte d’une histoire viticole millénaire, la région a su préserver ses traditions tout en modernisant ses techniques, ce qui confère aux vins de Rioja équilibre, élégance et potentiel de garde remarquable.
Pour sublimer cette cuvée Gran Reserva, privilégiez des plats riches et savoureux. L’agneau rôti aux herbes, le cochon de lait confit à la riojana ou même un ragoût de queue de bœuf à la sauce tomate s’accordent parfaitement. Essayez également le jamón ibérico affiné, ou pour rester dans la tradition, une assiette de fromages manchego bien maturés, qui mettront en valeur à la fois la structure et la fraîcheur du vin.
Servez ce Faustino Gran Reserva 2016 à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Un verre tulipe permettra de révéler la finesse du bouquet et d’apprécier toute la profondeur de ce grand Rioja.
