Avis Viniou
Le Faustino Gran Reserva 2010 est un vin rouge espagnol d’exception issu de la prestigieuse appellation Rioja DO. Cette cuvée, issue majoritairement de Tempranillo, complétée souvent par le Graciano et le Mazuelo, est récoltée à la main sur des vignes âgées, gage de concentration aromatique. Après une vinification traditionnelle, ce vin bénéficie d’un long élevage en fûts de chêne américain, suivi d’un vieillissement en bouteille, offrant une complexité remarquable et une grande élégance. Le millésime 2010, considéré comme exceptionnel en Rioja, se distingue par son équilibre entre puissance et finesse, avec des tannins soyeux, des notes de fruits mûrs, d’épices douces, de cuir, et une finale persistante sur des touches de tabac blond et de cacao.
La Rioja, région emblématique du nord de l’Espagne, doit son prestige à la diversité de ses terroirs et à un climat continental modéré par l’influence atlantique. Les sols, principalement argilo-calcaires agrémentés de graviers, favorisent la maturation lente du raisin, essentielle à l’élaboration de grands vins de garde. La tradition viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et l’appellation Rioja est reconnue dans le monde entier pour ses vins rouges raffinés, dotés d’un puissant potentiel de vieillissement et d’un caractère singulier.
Pour sublimer cette cuvée Gran Reserva, privilégiez des mets élaborés et savoureux. Les viandes rouges rôties ou grillées, l’agneau de lait à la navarraise, un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard rôti s’associeront à merveille. Les plats régionaux comme le ragoût de queue de taureau ou les poivrons farcis à la riojana constituent également de délicieux compagnons. Du côté des fromages, orientez-vous vers des pâtes pressées affinées, comme le manchego vieux.
À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 17-18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’en libérer toute la palette aromatique. Ce Faustino Gran Reserva 2010 peut être apprécié dès à présent, mais restera superbe quelques années encore.
