Vins Rioja Campo Viejo - Reserva Limited Edition - 2018

Avis Viniou

Le Campo Viejo Cuvée Reserva Limited Edition 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Rioja DO, une référence incontestée du vignoble espagnol. Ce Reserva est élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, auquel peuvent s’ajouter une proportion variable de Graciano et de Mazuelo, conformément à la tradition de l’assemblage riojan. Le millésime 2018, marqué par sa fraîcheur et sa régularité, confère à ce vin une belle structure, des tannins soyeux et une acidité équilibrée, promesse d’une belle évolution en cave. La vinification inclut une macération prolongée, suivie d’un élevage en fûts de chêne durant au minimum douze mois, puis un vieillissement en bouteille, typique du style Reserva : ce processus apporte une complexité aromatique, des notes d’épices douces, de vanille, de fruits noirs mûrs et une pointe toastée.

La Rioja, région emblématique du nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences atlantiques, avec des étés chauds, des hivers doux et une pluviométrie modérée. Les sols sont composés majoritairement d’argile calcaire, mêlés de graviers et d’alluvions, ce qui favorise la concentration des arômes et une excellente maturité des raisins. La tradition viticole y remonte au Moyen-Âge, et la réputation internationale de la Rioja s’appuie sur la typicité de ses vins rouges élégants, profonds et aptes au vieillissement.

Ce vin accompagnera avec brio les viandes rouges grillées, un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou des côtelettes de porc ibérique. Il sera également remarquable avec les plats locaux tels que la chuleta à la braise ou un ragoût traditionnel de patatas a la riojana. Pour une association végétarienne, envisagez des aubergines farcies aux champignons ou un risotto à la truffe.

Pour apprécier pleinement ce Campo Viejo Reserva 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute la richesse de son bouquet. Le vin dévoilera alors ses arômes complexes et son élégance tannique, garantissant un plaisir de dégustation optimal.