Vins Rioja Baron de Chirel - Reserva - 2014

Avis Viniou

Le Baron de Chirel 2014, en appellation Rioja DO, est une cuvée Reserva emblématique réalisée principalement à partir du cépage Tempranillo, cépage roi de la Rioja, souvent complété par de petites proportions de Graciano et parfois de Mazuelo. Le millésime 2014 s’inscrit dans une lignée classique, marquée par un climat tempéré et des vendanges relativement tardives permettant une maturité optimale du raisin. Vinifié selon les exigences traditionnelles de la région, ce vin bénéficie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, généralement français, qui lui confère structure, finesse tannique et complexité aromatique. On y retrouve des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de réglisse, de vanille, avec de subtiles nuances épicées et un bel équilibre entre fraîcheur et maturité.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, s’étend sur les deux rives de l’Èbre. Son climat bénéficie d’une double influence atlantique et méditerranéenne, tempéré par les montagnes de la Sierra Cantabria au nord, offrant des conditions idéales à la culture de la vigne. Les sols d’argile et de calcaire associés à un ensoleillement généreux donnent naissance à des vins d’une élégance et d’une longévité remarquables. La région, dotée d’une histoire viticole séculaire, est la première d’Espagne à avoir reçu la qualification Denominación de Origen (DO), participant grandement au rayonnement international des vins espagnols.

Le Baron de Chirel Reserva 2014 appelle des accords gastronomiques raffinés. Sa trame épicée et sa complexité aromatique sublimeront la cuisine ibérique : un carré d’agneau rôti aux herbes, un jarret de veau en sauce, une côte de bœuf maturée ou encore un classique ragoût de queue de taureau (rabo de toro). Les fromages affinés comme le Manchego ou les charcuteries ibériques comme le lomo s’accorderont aussi à merveille.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage d’une heure en carafe afin d’aérer ses parfums et d’assouplir ses tanins. Vous pourrez ainsi déguster toute la richesse aromatique et la profondeur de ce grand vin de la Rioja.