Vins Rioja Antaño - Reserva - 2016

Le Antaño Reserva 2016 est un vin rouge espagnol issu de la prestigieuse appellation Rioja DO. Cette cuvée, élaborée principalement à partir du cépage Tempranillo, complété traditionnellement par de petites proportions de Graciano, Mazuelo ou Garnacha, bénéficie d’une vinification soignée : macération prolongée puis élevage en fûts de chêne pendant au moins 12 à 18 mois, suivi d’un affinage supplémentaire en bouteille pour obtenir la mention "Reserva". Le millésime 2016, plutôt équilibré, offre une expression fidèle du terroir, avec une belle maturation phénolique et une structure tannique raffinée. Le vin se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de cerise, relevés par des notes épicées, toastées et de vanille, héritées de son passage en barrique.

La Rioja, région emblématique du nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat à la croisée des influences atlantique et continentale, propice à la culture du Tempranillo. Les sols, composés d’argile, de calcaire et d’alluvions, apportent minéralité et équilibre aux vins. Ce terroir, riche d’une tradition remontant à l’époque romaine, s’est affirmé au XIX? siècle grâce à l’introduction de techniques bordelaises, faisant de la Rioja une référence mondiale pour les vins rouges élégants et de longue garde.

Ce style de Rioja Reserva trouve de superbes accords avec des viandes grillées ou rôties, telles que l’agneau à la braise, le porc ibérique ou le magret de canard. Les plats mijotés comme l’osso buco, la daube de bœuf ou même la paëlla à la viande soulignent sa richesse et sa complexité. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de spécialités régionales comme les poivrons del piquillo farcis ou la morcilla. Les fromages affinés de brebis, tel le Manchego, s’accordent également très bien.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances du Antaño Reserva 2016, servez-le entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour l’aider à s’ouvrir. Il gagnera encore en finesse après quelques années supplémentaires en cave, mais se montre déjà très agréable aujourd’hui.