Le Laturce Cuvée Reserva 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Rioja DO, dans la région de La Rioja en Espagne. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, peut également contenir de petites quantités de Garnacha, Graciano ou Mazuelo, conformément à la tradition locale. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, donnant des raisins à parfaite maturité. La mention "Reserva" indique un élevage de minimum trois ans, dont au moins douze mois en fûts de chêne, apportant structure, complexité et finesse aromatique. Cette cuvée séduit par une robe rubis profonde, des arômes élégants de fruits rouges mûrs, de vanille, de cuir et d’épices douces. La bouche est ample, structurée, avec des tanins fondus et une belle persistance sur des notes toastées.
La Rioja est sans doute la région viticole la plus célèbre d’Espagne. Elle bénéficie d’un climat continental tempéré aux influences atlantiques, apportant fraîcheur et équilibre aux vins. Les sols argilo-calcaires et argilo-ferreux de la région apportent finesse et minéralité, tandis que l’histoire viticole remonte à l’époque romaine. La région a su asseoir sa renommée grâce à des méthodes de vinification mêlant tradition et modernité, avec une attention particulière portée à l’élevage en fûts de chêne.
Ce type de vin rouge harmonieux et structuré s’accorde idéalement avec la gastronomie espagnole. Il accompagnera parfaitement un agneau rôti à la riojana, des cochons de lait grillés, ou d’autres viandes rouges en sauce. Il se marie également avec la charcuterie ibérique, les fromages affinés comme le Manchego, et les plats mijotés tels qu’un ragoût de queue de bœuf. Un plat de poivrons asados ou une tortilla peuvent également exprimer la typicité du vin.
Je vous conseille de servir ce Rioja Reserva vers 16-18°C, après une ouverture préalable d’au moins une heure, voire un passage en carafe pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Cela soulignera la finesse des arômes tertiaires et la complexité en bouche. Bonne dégustation !
