Vins Rioja Remelluri - Lindes de Remelluri Salinillas de Buradon - 2020

La cuvée Lindes de Remelluri Salinillas de Buradón 2020 est un vin rouge sec issu du prestigieux domaine Remelluri, situé dans la célèbre région viticole de La Rioja, en Espagne. Cette cuvée met en avant le caractère unique du terroir de Salinillas de Buradón, une zone montagneuse située à la frontière nord de la Rioja Alavesa. Le vin est composé principalement de Tempranillo, accompagné de variétés traditionnelles telles que le Garnacha et le Graciano. Le millésime 2020 se distingue par un équilibre remarquable entre fraîcheur et maturité, grâce à des conditions climatiques favorables et un travail méticuleux à la vigne comme au chai, où l’élevage s’effectue en fûts de chêne respectant l’expression du fruit et du sol.

La Rioja est reconnue comme l’une des plus grandes régions viticoles d’Espagne, célèbre pour ses rouges élégants et racés. Son climat, d’influence atlantique et méditerranéenne, offre un cadre idéal pour la culture des cépages locaux, avec des étés chauds modérés par la proximité de la Sierra Cantabria. Les sols calcaires, mêlés d’argile et de graviers, confèrent au vin une finesse minérale et une capacité notable de vieillissement. La région bénéficie d’une histoire viticole séculaire, où tradition et modernité se conjuguent pour donner naissance à des vins complexes et racés.

Pour sublimer ce Lindes de Remelluri, privilégiez des mets généreux et savoureux. Il accompagnera parfaitement un agneau rôti aux herbes, des côtelettes d’agneau grillées typiques de la cuisine riojana ou encore une daube de bœuf. La richesse du vin se marie également très bien avec un plateau de charcuteries ibériques ou une poêlée de champignons sauvages. Pour un accord régional, essayez-le sur des patatas a la riojana, un plat traditionnel de la région mêlant chorizo et pommes de terre.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C afin d’en apprécier toute la complexité aromatique. Il gagnera à être aéré une heure auparavant pour révéler son bouquet de fruits noirs, d’épices douces et de subtiles touches boisées.