Vins Rioja Cune (CVNE) - Imperial Gran Reserva - 2009

Le Cune (CVNE) Imperial Gran Reserva 2009 est un vin rouge d’exception issu de la prestigieuse appellation Rioja DO, dans le nord de l’Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, parfois complété d’une petite proportion de Graciano et de Mazuelo, il provient de vieilles vignes plantées sur les meilleurs terroirs argilo-calcaires de la Rioja Alta. Ce millésime 2009, récolte généreuse et équilibrée, a bénéficié d’un vieillissement long en fûts de chêne français et américain, suivi de plusieurs années de garde en bouteille, conformément à l’exigeant cahier des charges des Gran Reserva. Le résultat est un vin à la robe rubis profond, développant des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de tabac, de cuir, d’épices douces et de notes balsamiques.

La Rioja est la région viticole espagnole la plus reconnue à l’international. Bénéficiant d’un climat continental tempéré par l’influence atlantique, ses vignobles s’étendent sur des sols variés, essentiellement composés d’argile, de calcaire et d’alluvions, qui confèrent aux vins leur finesse et leur longévité. L’histoire viticole de la Rioja remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle que la région s’est affirmée, notamment grâce à l’influence bordelaise après la crise du phylloxéra. Les meilleurs domaines, tels que CVNE, ont su faire perdurer une tradition d’élégance et de complexité.

Pour mettre en valeur la structure soyeuse et la richesse aromatique de ce Gran Reserva, privilégiez des accords raffinés. Ce vin s’accorde magnifiquement avec des viandes rouges maturées, un carré d’agneau rôti aux herbes, du filet de bœuf à la plancha ou des gibiers à plumes. Les plats traditionnels de la région, comme un jarret d’agneau à la riojana ou des champignons sauvages juste poêlés à l’ail, révèleront également toute sa complexité.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Rioja à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance, afin d’exprimer toute la palette aromatique que seul un grand Gran Reserva de la Rioja peut offrir.