Vins Rioja Señorío de Mendieta - Reserva - 2009

Le Señorío de Mendieta 2009 Reserva est un vin rouge espagnol issu de l'appellation Rioja DO, l'une des plus prestigieuses d’Espagne. Cette cuvée Reserva 2009 résulte d’un assemblage traditionnel dominé par le Tempranillo, souvent accompagné de Graciano, Mazuelo et parfois de Garnacha selon le style de la maison. Le millésime 2009 est reconnu pour sa générosité et la qualité de ses raisins, ayant bénéficié d’une météo particulièrement clémente. Vieilli durant de longues années en fûts de chêne puis en bouteille avant sa commercialisation, ce Reserva développe des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de vanille, d’épices douces et des notes subtiles de tabac et de cuir, caractéristiques des grands Riojas élevés.

La Rioja est une région viticole emblématique du nord de l’Espagne, traversée par l’Èbre et encadrée par la Sierra de Cantabrie au nord et la Sierra de la Demanda au sud. Son climat est principalement continental, tempéré par des influences atlantiques, offrant ainsi des conditions idéales pour l’élaboration de vins raffinés et équilibrés. Les sols, composés d’argiles, de calcaires et de graviers, apportent finesse, complexité et une belle structure aux vins de la région. La Rioja détient une longue histoire viticole, façonnée à la fois par la tradition espagnole et l’influence bordelaise, notamment dans l’art de l’élevage des vins en barrique.

Pour accompagner ce Señorío de Mendieta Reserva 2009, privilégiez des plats généreux et savoureux. Sa structure saura accompagner à merveille un carré d’agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée ou un civet de sanglier. Pour un accord régional, pensez à une chuleta riojana (côte de veau grillée) ou un chorizo riojano légèrement piquant, dont les saveurs sont magnifiées par le caractère épicé et la belle acidité du vin.

Je recommande de servir ce Reserva à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de libérer toute la complexité aromatique acquise durant son élevage. Il sera ainsi prêt à offrir ses plus belles expressions et à accompagner dignement une cuisine généreuse, méditerranéenne ou espagnole.