Vins Rioja Bodegas Cincerro Vitorino S.L - Finca Cienvacas - 2022

Avis Viniou

Le Bodegas Cincerro Vitorino S.L. Cuvée Finca Cienvacas 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Rioja DO, en Espagne. Ce millésime 2022 offre la jeunesse d’un vin à la robe rubis éclatante, porté par l’expression typique des cépages de la région, dont le tempranillo prédomine généralement, parfois accompagné de graciano, mazuelo ou garnacha. Sa vinification est menée selon la tradition riojane, avec une fermentation soigneusement maîtrisée pour préserver le fruit, et selon l’élevage potentiellement bref en fûts pour garder toute la fraîcheur du millésime, surtout pour une cuvée cuvée orientée sur le fruité et l’accessibilité.

La Rioja, l’une des plus anciennes et réputées régions viticoles d’Espagne, est marquée par un climat continental tempéré par des influences atlantiques, offrant des étés chauds et des hivers doux. Les sols calcaires, argileux et parfois ferreux, favorisent une maturité lente et complète des raisins, permettant le développement d’arômes complexes. La tradition viticole de la Rioja remonte à l’époque romaine et s’est renforcée au fil des siècles, notamment grâce à l’introduction de techniques bordelaises au XIXe siècle, apportant prestige et reconnaissance internationale aux vins de la région.

Ce Rioja jeune, souple et fruité, accompagnera parfaitement des tapas espagnoles comme le chorizo grillé, les croquetas de jamón ou encore une omelette aux champignons. Il se marie aussi à merveille avec une paëlla à la viande, des côtelettes d’agneau grillées ou un fromage manchego affiné. L’alliance avec des plats à base de tomates (comme une ratatouille ou une pizza rustique) mettra en valeur sa vivacité et ses notes épicées.

Pour apprécier pleinement votre Cuvée Finca Cienvacas 2022, servez-le à une température de 16-18°C après une légère aération. Cela permettra aux arômes de fruits rouges frais et d’épices de s’exprimer tout en conservant la fraîcheur et la souplesse de ce Rioja moderne.