Vins Rioja Campillo - Crianza Rioja - 2018

Le Campillo Crianza 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Rioja DO, l’une des plus prestigieuses d’Espagne. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Tempranillo, cépage roi de la région, parfois complété par une petite touche de Garnacha ou de Graciano selon l’assemblage de la maison. Le millésime 2018, marqué par une belle fraîcheur, a permis d’obtenir des raisins équilibrés, favorisant une maturation lente et homogène. La vinification, fidèle à la tradition riojane, inclut un élevage sous bois (généralement en barriques de chêne américain et français) d’au moins 12 à 18 mois, suivi d’une période de repos en bouteille. Cela confère au vin une belle complexité aromatique : fruits rouges mûrs, épices douces, vanille, et de fines notes toastées.

La Rioja est située au nord de l’Espagne, traversée par la rivière Ebro, avec un climat mêlant influences atlantiques, continentales et méditerranéennes. Les sols argilo-calcaires et les collines modérées participent à la précision et à l’élégance des vins. Cette région historique, reconnue depuis le Moyen-Âge pour la qualité de ses crus, a su marier héritage et modernité, en particulier avec la réglementation stricte de ses élevages et l’engagement des bodegas comme Campillo dans la recherche constante de raffinement.

Ce Crianza se prête parfaitement à la gastronomie espagnole et internationale. Il s’accordera à merveille avec une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes, ou encore une assiette de charcuteries ibériques (chorizo, lomo). Les plats de la Rioja comme les patatas a la riojana (ragoût de pommes de terre et chorizo) ou un mijoté de champignons à l’ail sublimeront ses parfums fruités et épicés. Vous pouvez également l’associer à des fromages à pâte dure légèrement affinés.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération d’une heure, afin d’exprimer toute la richesse de ses arômes et la finesse de ses tanins. Ce millésime 2018 offre déjà beaucoup de plaisir mais pourra aussi évoluer harmonieusement en cave quelques années supplémentaires.