Vins Rioja Castillo de Haro - 2019

Le Castillo de Haro 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Rioja DO, une des régions viticoles les plus emblématiques d’Espagne. Ce millésime met en avant le style traditionnel de la Rioja, associant principalement le cépage Tempranillo, parfois complété par des variétés locales comme le Garnacha, le Mazuelo ou le Graciano. La vinification dans cette région privilégie souvent l’élevage en fûts de chêne, conférant au vin des notes épicées et boisées, qui se marient parfaitement à la richesse aromatique du fruit. L’année 2019 a bénéficié d’un climat équilibré, avec un ensoleillement optimal et des précipitations modérées, donnant des vins concentrés, élégants, à la belle maturité.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, est traversée par l’Èbre et encadrée par les montagnes de la Sierra de Cantabria et la Sierra de la Demanda. Son terroir, composé de sols argilo-calcaires, d’argilo-ferreux et d’alluvions, est particulièrement favorable à la culture du vin. Le climat, mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, favorise la lente maturation des raisins, produisant des vins équilibrés, parfumés et structurés. La région possède une longue tradition viticole, étant reconnue pour la qualité de ses vins vieillis sous bois depuis le XIXe siècle.

Ce Rioja 2019 accompagnera merveilleusement bien une cuisine espagnole authentique, comme des côtes d’agneau grillées à la plancha, un rôti de porc ibérique ou des tapas à base de chorizo et de poivrons grillés. Plus largement, il sublimera des plats méditerranéens tels que la paella, un osso buco ou encore une daube de bœuf. Pour les fromages, privilégiez les tommes affinées ou le Manchego.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage de trente minutes lui permettra de libérer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de cuir, caractéristiques de la Rioja.