Vins Rioja Ondipuerko - 2022

Le Ondipuerko Rioja Blanco 2022 est un vin blanc demi-sec issu de l'appellation Rioja DO, l’une des plus prestigieuses d’Espagne. Élaboré principalement à partir de cépages blancs autochtones comme le Viura (aussi appelé Macabeo), parfois complété par du Malvasía ou du Garnacha Blanca, ce millésime 2022 offre une expression fraîche, où s’équilibrent richesse aromatique et douceur. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver le fruit et la vivacité, donne un blanc légèrement moelleux, dont la rondeur accompagne une belle acidité. Le nez délivre des arômes de fruits à chair blanche, de poire, de pomme et de subtiles notes florales. En bouche, la douceur du style demi-sec se marie à une sensation de fraîcheur, évoquant parfois des saveurs d’agrumes confits ou de miel léger.

La Rioja est une région viticole incontournable située dans le nord de l’Espagne, le long de la rivière Ebro. Cette région bénéficie d’un climat à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes, qui favorise des amplitudes thermiques idéales pour la maturité du raisin. Les sols, composés de calcaires, d’argiles rouges et d’alluvions, confèrent aux vins blancs de Riojas un caractère élégant et une belle minéralité. Fort d’une histoire viticole séculaire, la Rioja est mondialement reconnue pour ses rouges, mais ses blancs gagnent en notoriété grâce à leur finesse et leur capacité à accompagner des mets variés.

Ce blanc demi-sec s’accorde particulièrement bien avec une cuisine ibérique généreuse. Essayez-le en apéritif avec des tapas variés, notamment des gambas grillées, du poulpe à la galicienne ou des calamars frits. Sa légère sucrosité mettra aussi en valeur des plats à base de poisson en sauce, de volailles rôties aux herbes, ou encore une paella aux fruits de mer. Pour une alliance locale, essayez-le avec un queso de Tetilla ou un manchego doux.

Je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de dévoiler toute sa palette aromatique sans masquer sa rondeur. Un carafage léger peut être utile pour lui permettre de s’ouvrir, surtout sur sa jeunesse. Ce vin se déguste agréablement dès maintenant, mais peut aussi se conserver encore un ou deux ans en cave pour développer plus de complexité.