Vins Rioja Compañía Vinícola del Norte de España (Cune) - Reserva - 2020

Avis Viniou

Le Cune Reserva 2020 provient de la célèbre bodega Compañía Vinícola del Norte de España, souvent abrégée CVNE ou Cune, une maison emblématique de la Rioja. Ce vin rouge issu du millésime 2020 est une cuvée Reserva, principalement élaborée à partir de Tempranillo, cépage roi de la région, complété parfois par des notes de Graciano, Mazuelo ou Garnacha selon les années. La vinification suit la tradition locale, avec un élevage en fûts de chêne pendant au moins 12 mois, puis une maturation complémentaire en bouteille, ce qui apporte à l’ensemble complexité aromatique et souplesse en bouche.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat à la croisée des influences atlantiques, méditerranéennes et continentales, offrant ainsi des conditions idéales à la culture du raisin. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés à des zones alluviales, favorisent l’expression du Tempranillo, conférant aux vins de la région une structure élégante, des arômes de fruits rouges compotés, d’épices douces, de vanille et parfois de cuir après quelques années de garde. La région, forte d’une histoire viticole séculaire, est internationalement reconnue pour la qualité et la typicité de ses réservas.

Ce Rioja Reserva s’accordera idéalement avec des viandes grillées ou rôties : gigot d’agneau aux herbes, entrecôte de bœuf ou cochon de lait rôti, autant que les incontournables plats espagnols comme la queue de taureau (rabo de toro) ou un filet de porc ibérique. Il accompagnera également avec brio des fromages affinés, notamment Manchego, ou une assiette de charcuteries ibériques.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour favoriser l’ouverture du bouquet aromatique. Ce Reserva exprime tout son potentiel après quelques années en cave, mais il peut déjà procurer beaucoup de plaisir dès maintenant si vous suivez ces conseils.