Vins Rioja Volumen - Gran Reserva - 2015

Le Volumen Gran Reserva 2015 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Rioja DO, située dans la région viticole éponyme du nord de l’Espagne. Ce Gran Reserva, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel souvent dominé par le tempranillo, parfois accompagné de graciano, mazuelo ou garnacha, est issu d’un millésime 2015 réputé pour ses conditions de maturation particulièrement favorables. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, bénéficient d’une vinification classique, suivie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, puis en bouteilles, conformément aux exigences strictes de la mention Gran Reserva : au moins deux ans en barrique puis trois ans en bouteille. Cette longue maturation confère au vin une complexité aromatique rare, avec des notes de fruits rouges compotés, de tabac blond, de cuir et d’épices douces, tout en conservant une fraîcheur et une structure soyeuse.

La Rioja est sans doute la région la plus emblématique du vignoble espagnol. Son terroir forme un patchwork de sols argilo-calcaires, argilo-ferreux et alluvionnaires, traversé par le fleuve Ebro. Le climat, à la croisée de l’influence atlantique et méditerranéenne, permet d’obtenir des vins équilibrés, puissants et élégants. Depuis plus d’un siècle, La Rioja s’est illustrée pour la garde de ses vins, perpétuant des méthodes éprouvées héritées de l’histoire locale et des échanges avec Bordeaux au XIXe siècle.

Un Gran Reserva comme le Volumen 2015 accompagne à merveille une cuisine raffinée mais de caractère. Il se mariera idéalement à un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore une queue de bœuf mijotée façon riojana. Pour un accord régional, pensez à un gigot d’agneau aux pruneaux ou à une assiette de jambon ibérique affiné, voire un plateau de fromages espagnols comme le manchego.

Pour révéler toute sa palette, servez ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une heure avant la dégustation ou passez-le en carafe si vous souhaitez assouplir ses tanins et ouvrir ses arômes tertiaires subtils. Profitez de ce moment pour savourer toute la profondeur et l’élégance de la Rioja.