Vins Rioja Tobía - Reserva de Autor - 2021

Avis Viniou

Le Tobía Reserva de Autor 2021 est un vin rouge espagnol issu de l’appellation réputée Rioja DO, une des zones viticoles les plus emblématiques d’Espagne. Élaboré au sein du domaine Tobía, ce vin est un assemblage dont la Cuvée Reserva de Autor témoigne d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins et probablement d’une prédominance de Tempranillo, cépage principal de la région, complété par du Graciano ou du Mazuelo pour la structure et la complexité aromatique. Le millésime 2021 promet une expression fraîche et équilibrée, avec des notes de fruits rouges mûrs, de subtiles touches boisées et d’épices douces issues d’un élevage en fûts de chêne, typique de la mention Reserva. La vinification soignée met en valeur des tanins veloutés, une belle longueur en bouche et une aptitude certaine au vieillissement.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat continental modéré par des influences atlantiques et méditerranéennes, souvent caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, des journées ensoleillées et des nuits fraîches idéales pour la maturation lente des raisins. Les sols riches en argiles calcaires, limoneuses et ferreuses apportent minéralité et complexité aux vins. Région pionnière dans l’art de l’élevage en barrique, la Rioja a su marier tradition et innovation depuis le XIXe siècle, ce qui se reflète dans la finesse et l’élégance de ses cuvées.

Pour accompagner ce Rioja Reserva, privilégiez les plats riches et savoureux. Un agneau rôti ou grillé, spécialité de la cuisine riojane, sublimera sa structure tannique. Les viandes rouges en sauce, un tajine aux pruneaux, des fromages affinés comme l’Idiazábal ou le Manchego révèleront toute la palette aromatique du vin. Des tapas épicées ou des charcuteries ibériques seront également de bons compagnons de dégustation.

Servez ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Vous apprécierez ainsi toute la complexité et la profondeur de ce Reserva de grande personnalité, prêt à accompagner vos plus belles tables.