Vins Rioja Zuazo Gaston - Reserva - 1998

Avis Viniou

Le Zuazo Gaston Reserva 1998 est une magnifique expression du Rioja, issue majoritairement de Tempranillo, parfois complété par du Graciano et du Mazuelo selon la tradition locale. Ce millésime, élevé longuement en fûts de chêne puis affiné en bouteille, offre toute l’élégance et la profondeur attendues d’une Reserva. La robe affiche une teinte rubis profonde, aux reflets tuilés témoignant de sa belle évolution. Le nez, complexe et mature, propose des arômes de fruits rouges confiturés, de prune, de cuir, de tabac, d’épices douces et une subtile trame boisée. En bouche, la structure est assagie par le temps, avec des tanins fondus, une fraîcheur persistante et une finale longue sur des notes de cacao, de moka et de fruits mûrs.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, est la plus prestigieuse région viticole du pays. Bénéficiant d’un climat continental tempéré par des influences atlantiques, elle possède des sols argilo-calcaires riches, parfaits pour le Tempranillo, cépage roi de la région. L’histoire viticole de la Rioja remonte à l’époque romaine, mais ce sont les influences bordelaises du XIXᵉ siècle et la classification stricte des vins (Joven, Crianza, Reserva, Gran Reserva) qui ont forgé sa renommée internationale. Réputation qui repose sur la capacité de ses vins à vieillir élégamment et à exprimer toute la complexité de leur terroir.

Ce Zuazo Gaston Reserva accompagnera idéalement un gigot d’agneau rôti à l’ail et au romarin, un cochon de lait confit ou encore un ragoût de queue de taureau, spécialité locale. Les plats à base de champignons, de viandes rouges grillées ou de fromages affinés font également de délicieux compagnons. Pour une note régionale, privilégiez les pintxos charnus de la gastronomie basque voisine ou les chorizos à la braise.

Pour profiter pleinement de l’épanouissement aromatique de cette cuvée mature, il convient de servir ce vin à 17-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes si la bouteille vient d’être ouverte. Ainsi, il exprimera toute la complexité acquise au fil des années et révélera le meilleur de la Rioja.