Vins Rioja Marqués de Riscal - 1981

Avis Viniou

Le Marqués de Riscal 1981 Rioja DO est un vin rouge espagnol emblématique, issu principalement du cépage tempranillo, souvent accompagné de graciano et de mazuelo, typiques de la région. Ce millésime ancien a été élaboré à partir de vieilles vignes plantées sur les sols argilo-calcaires caractéristiques de la Rioja, affinant la personnalité de ce vin. La vinification traditionnelle de la maison Marqués de Riscal privilégie de longs élevages en barriques de chêne américain, offrant complexité et arômes tertiaires au fil des décennies. Après plus de 40 ans de maturation, ce vin dévoile aujourd’hui une robe tuilée, avec un bouquet exceptionnel de cuir, tabac blond, fruits secs, épices douces, sous-bois et une pointe mentholée raffinée.

La Rioja, région viticole de référence en Espagne, bénéficie d’un climat continental atténué par des influences atlantiques. Cette diversité climatique se conjugue à la mosaïque des sols, conférant aux vins maturité, fraîcheur et équilibre. La Rioja a su forger son histoire depuis le XIXe siècle, en intégrant le savoir-faire bordelais suite à la crise du phylloxéra, notamment pour l’élevage sous bois et la capacité de garde des vins rouges. Les domaines historiques comme Marqués de Riscal singent encore l’âge d’or de la région par la régularité et la noblesse de leurs cuvées, même dans les millésimes anciens.

Ce Rioja exceptionnel accompagne idéalement des mets raffinés à base de viande, comme un râble de lièvre sauce grand veneur, un magret de canard aux figues ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Il mettra aussi en valeur les saveurs d’une cuisine méditerranéenne, telle qu’une paella valencienne traditionnelle, ou encore des fromages affinés à pâte dure (manchego vieux, comté).

Pour apprécier toutes les nuances de ce millésime 1981, il est conseillé de carafer délicatement le vin une heure avant le service, pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. La température de dégustation idéale se situe entre 17 et 18°C. Ce vin, véritable témoignage de l’histoire viticole hispanique, mérite pleinement une dégustation lente et contemplative.