Vins Rioja Bodegas Garrido Mendoza - Goyo Garrido Crianza - 2021

La cuvée Goyo Garrido Crianza 2021 de la Bodegas Garrido Mendoza est un rouge emblématique de l’appellation Rioja DO, en Espagne. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le tempranillo, souvent épaulé par des cépages complémentaires comme le graciano ou le mazuelo, ce vin manifeste toute la typicité de la région. L’élevage en fûts de chêne, caractéristique de la mention Crianza, confère des nuances élégantes de vanille, d’épices douces, et une texture finement boisée qui se marie harmonieusement avec les arômes de fruits rouges mûrs et une pointe de réglisse. Le millésime 2021, marqué par une climatologie équilibrée, offre fraîcheur, équilibre et potentiel de garde.

La Rioja est sans doute la région viticole la plus célèbre d’Espagne, située dans le nord du pays, à l’abri de la chaîne cantabrique. Le climat y est de type continental tempéré, avec une forte influence atlantique et des étés modérés, garants d’une maturation lente et d’une belle acidité. Les sols sont variés, mêlant argile, graviers, et calcaire, ce qui apporte complexité et finesse aux vins. Depuis le XIXe siècle, la Rioja a construit sa réputation sur des vins rouges d'élevage, raffinés et équilibrés, où matière et bois s’entrelacent magnifiquement.

Ce vin se prête particulièrement bien à la gastronomie espagnole. Il accompagnera idéalement un agneau rôti aux herbes, des tapas de chorizo grillé, ou encore une queue de taureau mijotée. Pour un accord typique de la Rioja, optez pour une chuleta de bœuf à la braise ou une assiette de fromages affinés de brebis, comme l’Idiazábal. Les plats méditerranéens en sauce, les légumes grillés et les paellas relevées trouveront également en lui un compagnon de choix.

Pour apprécier au mieux la cuvée Goyo Garrido Crianza 2021, pensez à la servir légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour favoriser l’expression de ses arômes complexes. Ce vin peut encore se bonifier en cave pendant trois à cinq ans.