Vins Rioja Abeica - Carronillo - 2021

Avis Viniou

La cuvée Carronillo 2021 du domaine Abeica, issue de l’appellation Rioja DO, est un vin rouge sec qui met en lumière la richesse et la diversité de l’un des plus grands terroirs espagnols. Élaboré probablement à partir des cépages traditionnels de la Rioja tels que le Tempranillo, la Garnacha, voire le Mazuelo ou le Graciano, ce vin bénéficie d’un millésime où les équilibres entre maturité du fruit et fraîcheur naturelle sont particulièrement réussis. Le nez présente des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de fines épices, parfois nuancés de notes de violette et de réglisse, tandis que la bouche, structurée mais souple, séduit par l’élégance de ses tanins et sa finale persistante.

La Rioja, située dans le nord de l’Espagne, bénéficie d’un microclimat très particulier influencé aussi bien par l’Atlantique que la Méditerranée, ce qui offre fraîcheur et amplitude thermique aux raisins. Les sols y sont variés, avec de l’argile, du calcaire et parfois des dépôts alluviaux, conférant une belle complexité aromatique aux vins. Forte de plusieurs siècles d’histoire viticole, la Rioja est aujourd’hui le porte-étendard du vin espagnol de qualité, mêlant traditions ancestrales et modernité œnologique.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords classiques de la gastronomie espagnole tels qu’un agneau rôti aux herbes, des côtelettes de porc grillées, ou encore un ragoût de queue de bœuf. Les fromages affinés type Manchego ou Idiazabal, ainsi que des plats en sauce à base de tomates et de poivrons, révèleront également toute la subtilité du vin. Sur une note plus universelle, il accompagnera à merveille un magret de canard, une assiette de charcuteries ou des plats méditerranéens épicés.

Pour en apprécier pleinement la palette aromatique, il est conseillé de servir ce Rioja entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une trentaine de minutes en carafe afin de permettre au vin d’exprimer toute sa complexité.