Vins Rioja Oxer Wines - Ahari - 2022

Avis Viniou

Oxer Wines signe avec la cuvée Ahari 2022 un Rioja rouge sec d’une belle modernité, tout en cultivant le respect des traditions. Ce vin, issu de la Rioja DOC, met en avant la finesse du Tempranillo, vraisemblablement accompagné de quelques cépages locaux comme le Garnacha, le Graciano ou le Mazuelo selon l’usage courant dans la région. Le millésime 2022, réputé pour sa météo relativement clémente, a permis une maturité optimale des raisins. La vinification par Oxer Wines se distingue par une démarche parcellaire et une recherche d’expression du fruit, souvent associée à des élevages en fût pour gagner en complexité tout en préservant la fraîcheur naturelle du vin. La cuvée Ahari dévoile ainsi une belle concentration de fruits noirs (cerise, mûre) avec une trame épicée et quelques notes de vanille et de tabac frais.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, est un haut lieu viticole reconnu dès 1925 par une classification DO. Elle bénéficie d’un climat à l’intersection des influences atlantiques, continentales et méditerranéennes, offrant ainsi un potentiel exceptionnel pour la culture de la vigne. Les sols, essentiellement argilo-calcaires ou argilo-ferreux dans les meilleures zones, favorisent une maturité lente et régulière des raisins. La région possède une longue histoire viticole, marquée par l’introduction du vieillissement sous bois à la bordelaise au XIXe siècle, ce qui confère aux vins de Rioja un style unique et une excellente capacité de garde.

Ce Rioja rouge sec, à la fois fruité et élégant, se marie parfaitement avec des viandes grillées, telles que les côtelettes d’agneau ou le porc ibérique. Il est également un compagnon idéal pour la cuisine espagnole, notamment un ragoût de queue de taureau ou un plat de chuletillas al sarmiento, spécialité locale à base d’agneau. Sur une table française, il s’accordera volontiers avec un confit de canard ou une belle poêlée de champignons.

Pour apprécier pleinement l’expression aromatique de la cuvée Ahari 2022, il est recommandé de la servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir la palette aromatique et d’assouplir les tanins si le vin se présente encore jeune. Bonne dégustation !