Avis Viniou
Le Marqués de Cáceres Cuvée Excellens Reserva 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Rioja, l’une des plus réputées d’Espagne. Composé principalement de Tempranillo, cépage phare de la région, il peut également inclure de petites proportions de Graciano et de Mazuelo selon les cuvées. Le millésime 2015 offre une matière ample, marquée par la maturité du fruit, une structure tannique élégante et un élevage soigné, généralement en fûts de chêne français et américain pendant 18 à 24 mois, suivi d’un vieillissement en bouteille. Ce vin révèle au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de vanille, d’épices douces et de notes toastées témoignant de son passage en barrique.
La Rioja est une région viticole emblématique du nord de l’Espagne, traversée par l’Èbre et entourée de montagnes qui protègent le vignoble tout en assurant une grande diversité de microclimats. Les sols sont composés d’argiles, de calcaires et parfois de dépôts ferrugineux, apportant richesse et complexité aux vins. La tradition viticole y remonte à plusieurs siècles, la région étant mondialement reconnue pour son savoir-faire en matière de vins rouges de garde, élégants et profonds, mêlant finesse et concentration.
Ce Rioja Reserva s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou une côte de bœuf maturée. Il accompagnera également des plats traditionnels espagnols comme l’agneau rôti à la riojana ou encore des fromages affinés type Manchego. La palette aromatique complexe du vin permet également des mariages harmonieux avec des plats aux saveurs épicées ou relevées, comme une daube de sanglier ou des charcuteries ibériques.
Pour en apprécier pleinement toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une heure en carafe. Cela permettra d’exprimer la richesse de ses arômes et la profondeur de sa structure, tout en conservant la fraîcheur et l’élégance qui caractérisent les grands vins de la Rioja.
