Vins Rioja Lagunilla - 2015

Avis Viniou

Le Lagunilla Rioja 2015 est un vin rouge sec issu d’une région emblématique du nord de l’Espagne. Elaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, parfois assemblé avec une touche de Garnacha, ce Rioja du millésime 2015 révèle une belle profondeur aromatique. Le climat de la Rioja, alternant influences atlantiques et méditerranéennes, favorise une maturation lente et complète des raisins, permettant des vendanges à parfaite maturité. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires riches, confère au vin une structure élégante et une belle typicité. Au chai, la vinification traditionnelle en cuves puis l’élevage en fûts de chêne, démarche typique des vins de Rioja, apportent à ce millésime 2015 des notes boisées et toastées qui s’ajoutent aux arômes de fruits noirs, de réglisse et d’épices.

La Rioja est l’une des plus anciennes appellations d’Espagne à bénéficier d’une reconnaissance officielle. C’est aussi l’une des régions pionnières dans l’utilisation du vieillissement en barriques, ce qui confère aux vins leur bouquet évolué et leur caractère souple. Entre Sierra Cantabria au nord et Sierra de la Demanda au sud, le vignoble s’étend sur des coteaux entre 300 et 600 mètres d’altitude, sous un climat tempéré, protégeant la vigne des excès de chaleur et permettant d’obtenir des vendanges équilibrées. La région, traversée par l’Èbre, est porteuse d’une tradition viticole qui allie finesse et puissance.

Ce Rioja 2015 s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne, telle qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, des tapas à base de jambon ibérique ou une paella aux viandes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le manchego, et des plats régionaux comme les poivrons del piquillo farcis ou un ragù de gibier mettront en valeur la rondeur et les notes épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l’avance afin de révéler tout son potentiel aromatique et de profiter pleinement de sa texture soyeuse et de sa finale persistante.