Vins Rioja Baron de Ley - Reserva - 2017

Avis Viniou

Baron de Ley Reserva 2017 est un vin rouge issu de l’emblématique appellation Rioja, en Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, cépage roi de la région, cette cuvée Reserva bénéficie d’un élevage prolongé en fût de chêne, conformément à la tradition locale, lui conférant structure et complexité aromatique. Le millésime 2017 marque un équilibre entre maturité du fruit, tanins ronds et belle fraîcheur. On retrouve dans ce vin des notes de fruits noirs mûrs, de prune, relevées par des touches de vanille, de cacao, de tabac blond et de bois toasté, signe d’un élevage parfaitement maîtrisé.

La Rioja est un haut lieu de la viticulture espagnole, reconnue mondialement pour ses rouges élégants et aptes au vieillissement. Le climat de cette région est influencé par l’Atlantique et la Méditerranée, procurant des étés chauds et des hivers doux, tandis que le sol mêle argile, calcaire et alluvions, offrant des conditions idéales à la culture du Tempranillo. L’histoire viticole de la Rioja s’étend sur plusieurs siècles et la mention "Reserva" garantit une exigence accrue : le vin a séjourné au minimum trois ans en cave, dont au moins douze mois en fût de chêne, afin de développer toute l’ampleur de ses arômes tertiaires et sa finesse.

Pour sublimer ce Baron de Ley Reserva, privilégiez des viandes rôties telles qu’un carré d’agneau aux herbes, un filet de bœuf sauce aux cèpes ou un magret de canard. Les fromages affinés à pâte dure comme le Manchego, spécialité de la péninsule ibérique, seront également de parfaits compagnons. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un ragoût de queue de taureau (rabo de toro) ou de txuleton, la célèbre côte de bœuf basque.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin, prêt à être dégusté, pourra encore évoluer harmonieusement en cave pendant quelques années.