Vins Rioja Baron de Ley - Reserva - 2016

Avis Viniou

Le Baron de Ley Reserva 2016 est un vin rouge emblématique de la Rioja, région viticole phare du nord de l’Espagne. Cette cuvée Reserva est principalement élaborée à partir de Tempranillo, cépage roi de l’appellation, parfois complété par quelques pourcentages de Graciano ou de Mazuelo en fonction du millésime. La récolte 2016 a bénéficié d’un climat plutôt équilibré, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Après une vinification classique en cuves inox, le vin a vieilli plusieurs années en fûts de chêne, puis en bouteilles, conformément à la réglementation “Reserva” de Rioja, ce qui lui confère des arômes complexes de fruits mûrs, d’épices douces, de vanille et un subtil boisé fondu. En bouche, il associe élégamment structure, équilibre et longueur, tout en préservant la typicité fruitée et épicée de la région.

La Rioja est l’une des plus anciennes et des plus réputées régions viticoles d’Espagne. Son climat continental, légèrement tempéré par l’influence de l’Atlantique, favorise un développement optimal du raisin, tandis que ses sols argilo-calcaires, parsemés de galets, apportent à la vigne fraîcheur et complexité. L’histoire viticole de la région remonte au XIXe siècle, lorsque des vignerons bordelais, fuyant le phylloxéra, ont introduit techniques et savoir-faire, conférant à la Rioja sa renommée actuelle pour ses vins de garde élégants et sophistiqués.

Ce vin se marie à merveille avec les viandes rouges rôties ou grillées, comme un agneau de lait rôti à la manière riojane, ou un magret de canard. Il accompagne également très bien des plats de tapas élaborés, des charcuteries ibériques, ou encore un ragoût de porc aux haricots blancs. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le manchego ou le comté, soulignent sa puissance aromatique et sa finale persistante.

Pour une dégustation optimale, servez le Baron de Ley Reserva 2016 entre 16 et 18°C. Il est recommandé de carafer ce vin une heure avant le service afin d’exprimer toute sa palette aromatique et de permettre aux tanins de s’assouplir. Profitez pleinement de sa richesse, que ce soit dès à présent ou après quelques années de garde supplémentaires en cave.