Vins Rioja Palacio de Beltus - Crianza - 2000

Le Palacio de Beltus, millésime 2000, Cuvée Crianza, est un vin rouge sec issu de l'appellation Rioja, sans doute l'une des plus illustres d'Espagne. Elaboré selon l'exigeant cahier des charges de la mention « Crianza », ce vin a bénéficié d'un élevage en fût de chêne durant au moins douze mois suivi d'une période d'affinage en bouteille. Il s'agit essentiellement d'un assemblage dominé par le Tempranillo, cépage emblématique de la région, parfois accompagné de Garnacha, Mazuelo ou Graciano, apportant chacun subtilité et complexité. Le millésime 2000, marqué par un climat continental tempéré offrant des vendanges parfaitement mûres, garantit aujourd’hui une grande maturité aromatique, des tanins fondus et une bouche soyeuse aux arômes de fruits rouges évolués, de cuir, de tabac et d’épices subtiles.

La Rioja, région viticole de réputation mondiale, s’étend de part et d’autre de la rivière Ebro. Son terroir bénéficie de l’influence combinée du climat méditerranéen et atlantique, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, facilitent un enracinement profond et une excellente maturation des baies. La région possède une tradition viticole séculaire et fut la première d’Espagne à obtenir l’appellation DOCa, attestant de la rigueur de ses méthodes et de la qualité de ses vins qui traversent les époques sans faiblir.

Ce vin trouvera tout naturellement sa place à table avec des viandes rouges rôties ou grillées, un agneau de lait à la riojana ou, pour plus d’authenticité encore, avec de la morcilla (boudin noir espagnol) ou des poivrons farcis. Il accompagnera aussi magnifiquement des charcuteries ibériques, un plateau de fromages affinés ou, plus simplement, un plat de paella aux viandes et légumes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille d’ouvrir la bouteille une heure avant le service, afin de permettre au vin de s’oxygéner pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, dans des verres à vin rouge tulipe pour apprécier toute la richesse de ses arômes et la délicatesse de sa texture.